Производитель: Россия
Код товара: 553
Наличие: Есть в наличии
40р.

ОПИСАНИЕ

МИКС БАРБЕКЮ

 

 

ХАРАКТЕРИСТИКА

М 002

 

 

 

ВКУС

ЗАПАХ

Паприка

Перец красный

Чеснок

Аромат и вкус характерный для используемых, согласно рецептуре, вкусоароматических компонентов. Посторонние привкусы и запах, затхлость не допускаются

 

 

СОСТАВ

ДОБАВКИ

Соль, натуральные специи, усилитель вкуса (Е 621), ароматизатор (ИН), натуральный краситель (Е 160 с)

 

 

ЦВЕТ

Красно-оранжевый

Обусловлен цветом используемых компонентов, согласно рецептуры

 

 

РЕКОМЕНДАЦИИ

ПО ПРИМЕНЕНИЮ

копчено-вареные копчено-запеченные

жареные продукты из мяса птицы, свинины, говядины;

натуральные и рубленые полуфабрикаты

Смесь «Время Микс М 002 Барбекю» используют для нанесения на поверхность продукта до или после термообработки. Придает красно-оранжевый цвет поверхности готовой продукции, выраженный вкус  и аромат специй, подчеркивает мясной вкус продукта

 

 

СРОК

ХРАНЕНИЯ

Хранение смесей осуществляют в чистых складских помещениях при температуре не выше 200С и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности -12 месяцев со дня изготовления. Не допускается хранение смесей в открытых пакетах во избежание потерь ароматических свойств.

 

 

ВНЕШНИЙ

ВИД

Порошкообразная сыпучая масса однородная по размеру и цвету, с наличием отдельных, легко рассыпающихся комочков, без посторонних примесей

 

 

ДОЗИРОВКА

1,0 – 1,1 % на мясосырье

 

 

ВЛАГА

10,0 %

 

 

 

ФОСФАТ

-

не более, в пересчете на Р2О5

 

 

ПОСТОРОННИЕ

ПРИМЕСИ

Не допускаются

 

 

ТОКСИЧНЫЕ

ЭЛЕМЕНТЫ

5,0

Свинец

не более, мг/кг

0,2

Кадмий

не более, мг/кг

3,0

Мышьяк

не более, мг/кг

 

 

 

РАДИОНУКЛЕОТИДЫ

200

Цезий - 137

бк/кг

100

Стронций - 90

бк/кг

 

 

 

МИКРОБИОЛОГИЯ

5х105

КМАФАнМ, не более, КОЕ/г

0,01

БГКП (колиформы), г продукта не допускается

0,01

Сульфитредуцирующие клостридии, г продукта не допускается

0,01

Патогенные, в том числе сальмонеллы, г продукта не допускается

25

Плесени, КОЕ/г не более

200

Дрожжи, КОЕ/г не более

 

 

 

ТЕХНИЧЕСКИЕ

УСЛОВИЯ

ТУ 9199-005-46914076-09

 

 

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

ООО «СТОИК»

 

 

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ

3 – 15 кДж/г

 

 

УПАКОВКА

2 кг.